La fabrique du repas

  • Espace ouvert
    ou fermé

    L’ouverture ou la fermeture de la cuisine est déterminée par le statut social, les conventions et les préoccupations liées à l’hygiène…

  • Une cuisine
    fonctionnelle

    Dans une cuisine devenue laboratoire, une véritable science domestique voit le jour…

  • La femme
    nourricière

    La femme aux fourneaux, un mythe qui a la vie dure ?

  • La mécanique
    des gestes

    Laver, éplucher, râper, couper, hacher, fouetter, moudre, pétrir...

  • Casseroles & Cie
     

    « Ces casseroles astiquées, tout cet ensemble de choses familières, et devenues comme amies par un long service »

Les collections... à table !

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