A la pause, « il y avait une solidarité, des échanges de plats de la Belgique à l’Afrique »…
Equilibre alimentaire, éducation au goût et au plaisir ?
Manger avec les doigts : le plaisir de la transgression des bonnes manières !
En 1900, à Tourcoing, on compte environ 1 estaminet pour 50 habitants…